春卷：春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地水貔藻疽，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于馘艰瞬店待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
食材
春卷皮25张
胡萝卜(红)1条
韭黄250克
盐2克
食用油500克
黑胡椒粉2克
步骤/方法
1、春卷皮是买的
2、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净备用，韭黄切段
3、锅里放少许油，先炒胡罗卜丝变软，加入韭黄及豆芽翻炒，放入盐及黑胡椒粉拌匀
4、将炒熟的三丝摊开放凉
5、取一张春卷皮放上少量三丝
6、卷起，左右往里折一下
7、最后边可以用一点蛋液粘住
8、热油锅，下春卷炸至金黄色就可以出锅，倒点蕃茄沙司美味自然来
