桃酥是一牡啾锯辏种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，小时候特别喜欢吃桃酥，觉得那时候的桃酥最美味，也是儿时一道美好的回忆，现在玩了烘焙后，也惮我鸷截能模仿儿时深处的味道。这款桃酥很酥很好吃不过因为猪油和糖的分量都比较大，所以只能偶尔解解馋呢！
食材
低筋面粉150克
猪油90克
蛋液15克
绵白糖40克
泡打粉1克
小苏打2克
步骤/方法
1、准备所需主料。
2、把猪油用手动打蛋器打至顺滑。
3、把绵白糖和猪油混合，搅打均匀。
4、呈图上的样子就可以了。
5、分二次加入蛋液了一点点加搅拌均匀了，再加下一次。
6、这是搅拌均匀的状态。
7、把低筋粉小苏打泡打粉混合在一起过筛。
8、猪油放在面粉边上。
9、用按压的手法混合粉和猪油
10、粉类已经混合猪油里了。
11、用刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了不要多叠。
12、然后搓成条状。
13、用刮刀把它分成8份。
14、大约是40g左右的一个的剂子然后再把它们搓圆。
15、放入烤盘中，中间留一些空隙。
16、用手指朝中间往下按个洞就可以了。
17、这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。
18、上下火加风机，170度闸拊福律20分钟左右。烤好后拿出来是软的一定要等它们冷却了也就是变硬了再取下来。
