西红柿富含维生素和胡萝卜素具有抗害仑喵茏坏血病，降压，保护血管，美白皮肤，助消化的作用。加上炒上的鸡蛋对人体特别有益。尽管凉拌西红柿更简单一些，但是西红柿炒鸡蛋不失为热淖橐郝芴菜中一道元气美食。家庭版简单易学，希望大家能够喜欢上这道菜，谢谢大家。
食材
西红柿2个
鸡蛋3个
葱5g
大蒜2瓣
白糖适量
香葱适量
方法/步骤
1、备好葱花，切好香葱沫状，大蒜切片备用。
2、西红柿洗净，切滚刀块，放入盘中备用。
3、鸡蛋打散，放入碗中，搅匀（以打出沫为准）。
4、起锅烧油，多一些，油热后放入鸡蛋，把鸡蛋炒熟，盛出。
5、另起锅烧油，放入蒜片，葱花爆香后，放入西红柿翻炒，放入白糖，炒至八成熟。
6、放入炒好的鸡蛋，加上盐，鸡精调味。出锅前撒上香葱即可。美食出锅了，希望大家喜欢。
