非常好吃的家常菜
食材
鱼1000克
大蒜12克
豆瓣酱15克
葱1克
二青条13克
芹菜20克
盐3克
油5克
方法/步骤
1、加盐、白糖、胡椒、鸡精、花椒粉、味精腌制十五分钟。加蛋、面粉和红薯粉成糊。
2、小火油炸后
3、大火炸30秒，炸成金黄色，直接偷尝了一口，味道不错。
4、先用小火把大蒜油炸出香味，加入豆瓣酱，炒变色。加入锸蜀抓芽姜片、青花椒、红花椒、葱段、二青条段、芹菜段，炒香后放点白糖调味。
5、加入鱼块，炒一分钟
6、加入少量的水，加一勺黄豆酱和一勺蚝油，加鸡精味精调味，勾点油亮色，起锅。
