今天带来的是披萨皮,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉290g
低筋面粉130g
酵母10g
黄油30g
盐10g
细砂糖30g
温水200g
方法/步骤
1、准备材料（黄油提前室温软化）
2、酵母放温水里静置俩分钟，让酵母活起来
3、所有材料（温水的酵母水除外）混合起来
4、混合好面粉后加入酵母水
5、揉成面团，该保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
6、用手指沾面粉在面团上戳个洞不回缩就是发酵好了
7、把面团分成四份，每份170g，该保鲜膜揉圆备用
8、披萨皮刷油
9、取170g面团擀成25cm大小的圆形（我的是8寸披萨盘）
10、擀好面皮后放入披萨盘，然后用叉子如图叉出小孔（小孔必须得叉，避免烤是鼓起来）不需要卷边，考好后自然蓬起
11、完成后的图
12、烤箱190度预热，预热好后上下火190度烤5分钟，披萨皮定型即可
13、出炉后晾凉用干净的袋子装起来冷冻保存，随吃随取。烤时无需解冻可直接铺上食物烤制。（1，我做的是4个，要是喜欢厚一点的皮可做成三个。面粉吸水性不同，水分可自己调节）
