记忆中的霉豆腐是妈妈的味道，是文化的传承。
食材
毛豆腐适量
生菜叶适量
辣椒面适量
盐适量
白酒适量
方法/步骤
1、毛豆腐直接买的外面发好的，自己做也多麻烦的，就懒点吧。
2、辣椒面里加盐，和匀，备用。
3、毛豆腐先在白酒里滚一圈，全身都要沾上酒哦。酒可消毒也可以去掉异味，豆腐上的毛也塌下来了。
4、裹了酒的豆腐，再放到辣椒面里面去滚几圈，均匀的沾上辣椒面。
5、裹好辣椒的豆腐放到生菜叶上，包好，手法随意，最好包成豆腐块样式，不松就好。
6、包好的豆腐整齐的放到干净的泡菜坛子里，等上一个月就可以享用美味了。
其他
1、生菜叶子需要提前腌好，就加盐腌制，腌到断生就可以了。
