华子鱼产于内蒙达里湖，因特殊的忭孚鲟苎生长环境，出水难以存活，加之限量捕捞，所以产量很少，华子鱼肉质紧实，味道鲜美。
食材
华子鱼4条
食用油适量
盐1小勺
料酒1小勺
姜1块
蒜1瓣
酱油1小勺
小葱1根
柠檬汁数滴
方法/步骤
1、华子鱼提前取出解冻。
2、将华子鱼开膛清洗干净。
3、将油、盐、料酒、姜、蒜、酱油、加入华子鱼里。
4、再滴入数滴柠檬汁。
5、然后拌匀腌制半小时。
6、不粘锅放入少许油烤热，放入腌制好的华子鱼。
7、煎至两面金黄即可出锅。
8、最后装盘撒上葱花即可上桌。
9、成品
