今天带来的是南乳红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪后腿肉(五花肉最好)400g左右
南乳（含汁）2块
八角2个
生姜片5-6片
白糖2勺
生抽1小勺
老抽1小勺
方法/步骤
1、南乳2块，加一点南乳汁，用汤匙捣碎
2、五花肉先焯撷渤猫辣水，然后洗净重新冷水下锅，加2片姜片，1片香叶，1颗茴香，再加1点料酒，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟。然后冷却后切小块。
3、热锅冷油，下切好的五花肉。
4、将肉煎至微微焦黄。
5、加入第一步的南乳汁（适量），加一点生抽，加一点老抽，再加一颗冰糖后，加适量开水，大火煮开。
6、待汤汁收浓后，装盘。
