在外面一家闽浙菜馆吃到这道葱油鱿鱼，很喜欢，今天来做一做。
食材
鱿鱼250克
小葱20克
大葱20克
姜片25克
料酒10克
生抽15克
红椒10克
植物油5克
方法/步骤
1、小葱切葱花，姜切片，大葱切段，红椒切小丁，鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜。
2、里面一定清理干净，鱿鱼身切小圈，鱿鱼须切开，头部切块。
3、姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟，去除掉葱姜，冲洗干净，沥水。
4、煮一锅开水，水沸后放入鱿鱼，待水再次沸腾后煮30秒。
5、沥水盛入盘中，生抽和水和白糖兑成汁，浇2小勺汁，撒上小葱葱花，少许红椒丁。
6、起油锅，小火炸香大葱白、姜片，然后拈出葱姜丢弃，油温升高后，泼到鱿鱼上即可。
