蟹味菇口感滑嫩，适合宅烀佑狻炒制、煲汤。炒制蟹味菇，素炒荤炒都可以。素炒蟹味菇可以搭配的食材很多，这道菜肴就是用藕片和胡萝卜搭配炒制而成的。
食材
蟹味菇200克
莲藕100克
胡萝卜50克
油1汤匙
盐4克
白糖1克
葱3克
方法/步骤
1、把蟹味菇去蒂洗净
2、把洗净的莲藕、胡萝卜切片
3、锅烧开水，放入莲藕、胡萝卜汆烫断生后捞出
4、把蟹味菇放入开水中焯熟，捞出沥净水分
5、热油，炒香葱花
6、放入藕片、胡萝卜片煸炒
7、放入蟹味菇炒匀
8、加盐糖调味
9、翻炒均匀，即可关火
10、出锅装盘，即可上桌品味
