椒盐烧饼怎么做

 时间:2024-10-28 17:30:11

椒盐烧饼是一道由面粉、香油、椒盐等做成的美食,很多人都喜欢吃,下面一起来看看椒盐烧饼怎么做?

食材

中筋面粉200g

面粉20g

熟白芝麻30g

细砂糖2.5g

蜂蜜5ml

干酵母2.5g

植物油30g

花椒粉5g

盐4g

水15ml

水110g

方法/步骤

1、锅烧热倒入植物油。

椒盐烧饼怎么做

2、油热后添面粉和花椒粉,小火翻炒。

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3、面粉发黄时关火,添盐炒匀。

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4、炒好的酥油,倒入碗中,冷却备用。

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5、碗中加入面粉。

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6、酵母、糖、盐、水。

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7、揉成一个光滑的面团。

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8、盖上湿布,室温发酵一小时,直到面团成两倍大。

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9、按压出空气,然后盖上湿布,再静置十五分钟。

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10、在案板上涂抹一层植物油防粘。

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11、把面团擀成个大号的长方形面皮,要擀的尽量大,尽量薄。

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12、整个面皮均匀涂抹酥油。

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13、把面皮从一端慢慢卷起,卷紧卷实,成为一个圆形的长条。

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14、将长条均切为六份。

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15、每一份两端捏紧。

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16、竖着按压成圆饼状。

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17、蜂密和水混合调匀。

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18、圆饼表面刷一层蜂蜜水。

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19、刷了蜂蜜水的一面沾满芝麻。

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20、预热电饼铛,上下盘一起预热。

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21、烙烤七至八分钟。

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22、椒盐烧饼就做好了。

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