冬吃萝卜夏吃姜，冬天各种萝卜就上市了，家里面屯了黄的胡萝卜恽但炎杰和红的胡萝卜，还有一堆白萝卜，这可真是“群英荟萃”啊。。。酥饼做了很多甜口味儿的，学习南方的咸口味儿酥饼，做了今天的这个萝卜丝酥剔莼僭恪饼，味道也是出奇的好呢~
食材
白萝卜半根
胡萝卜(红)半根
面粉110克
植物油10毫升
香菇2朵
大葱1段
蚝油2克
食盐3克
老抽2克
五香粉2克
面粉（油酥）90克
植物油（油酥）40毫升
芝麻10克
步骤/方法
1、两个萝卜去皮，都擦成丝，香菇也洗净切丝，葱切葱花。白萝卜用水焯2分钟中左右，去掉辣味
2、焯好的白萝卜放到纱布中，拧去多余的水分。将食材都放入大碗中，加入食盐、蚝油、老抽和五香粉，搅拌均匀即可
3、面粉和植物油放入碗中，加入适量的清水调成絮状。和成面团后松弛30分钟
4、面粉和植物油倒入大碗中（分量是辅料中的重量），慢慢的和成油酥面团即可
5、水油面擀开，放入油酥面团。面团收口，擀开。两边对折回来，继续擀开
6、继续两边对折，擀开。从上至下卷起来。切成大小均匀的小剂子
7、小剂子擀开，放入调好的馅料儿。收口包好，表面喷点儿清水，拍点儿芝麻装饰。210度预热，上下火+热投蹯笳瘗风对流200度，25分钟即可
8、烤好以后可以再焖五分钟
9、如果想上色更漂亮，可以刷一层全蛋液
10、稍微放凉
11、掰开看看~开吃吧
