将生姜切成厚片，大葱切成段，八角准备好将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后赡涕擒跷捞出炒锅放油，油热后放入生姜、大葱、八角炒香加入番茄酱炒翻色投入排骨炒匀，加入黄酒、酱油、糖色炒匀注入没住排骨的梯瓣氨割开水，烧开后加盖以中小火焖烧30分钟，中途翻面（试咸度看是否加盐）锅内汁水收干时，调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅装盘，撒上熟芝麻，即成
食材
猪大排500克
姜1块
葱半根
八角1个
番茄汁适量
黄酒1汤匙
酱油1汤匙
糖色2汤匙
香醋1茶匙
花生油2汤匙
白芝麻适量
步骤/方法
1、将生姜切成厚片，大葱切成段，八角准备好
2、将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后捞出
3、炒锅放油，油热后放入生姜、大葱、八角炒香
4、加入番茄酱炒翻色
5、投入排骨炒匀，加入黄酒、酱油、糖色炒匀
6、注入没住排骨的开水，烧开后加盖以中小火焖烧30分钟，中途翻面（试咸度看是否加盐）
7、锅内汁水收干时，调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅
8、装盘，撒上熟芝麻，即成
