、酷暑，在广东，是要经常喝一些汤水的，休息日，只要有空，我就会煲些汤水来犒劳下自已跷孳岔养。经常换着花样来煲一些狼搞钵擞汤水。广东的夏天，要么高温炙烤，要么下雨湿热，最近又经常下雨，我就自已配了一些清补凉来煲排骨汤，我没有按照超市里的清补凉材料买齐，原以为味道会一般的，可谁知，煲出的汤水味道挺棒的，只加了一点盐，那汤挺鲜甜的，煲了一大锅汤，三个人，一下子搞定了。 天气湿热，加了点薏米、茨实祛湿，红枣、桂圆肉，人参籽，这几味食材煲汤很棒，煲出来的汤挺补，加了点莲子，比较清凉，这是白莲子，易泡发，口感好。所以我叫清补凉
食材
排骨300克
莲子50克
红枣1颗
桂圆6颗
枸杞1把
薏米1把
茨实1把
人参籽1把
生姜2片
步骤/方法
1、准备材料，莲子提前泡发。
2、排骨洗净泡掉血水
3、薏米、茨实，人参籽提前泡发，桂圆和红核去核，我用的大红枣，切片。
4、排骨放入砂锅中，加入适量的水，加入二片生姜，大火煮至水滚，捞出浮沫。
5、依次倒入第3材料，继续煲汤，大火至滚后转中小火，再煲约60分钟
6、出锅前加盐调味即可
7、出锅前加少量枸杞就可以开吃了
