可能多数人认为腊肉只有进入腊月才能做，其实在北方很多人会选择在秋鹤瞩阚勒末天冷的时候便开始做，提前便能吃到美味的腊肉，吃完了可以硼讷侍逖再重新做，特别的方便，现在又是到了腌腊肉的季节，我家当然不会少了做，腌腊肉的时候很多人只会放盐，但其实这样做的腊肉味道不是很足，学会1招技巧，腊肉的香味会更加浓，而且存放的时间还长，现在做好了腊肉
食材
五花肉1斤
生抽30克
食盐15克
白酒10克
老抽20克
冰糖10克
花椒粒适量
八角适量
方法/步骤
1、带皮五花肉一大娄壶狩匈块，清洗干净晾干，不洗直接腌也可以，生抽、盐、白酒、老抽和冰糖分别准备出所需的量，要增加肉的用量记得也要按比例增加料汁；
2、调料汁先混合在一起，让冰糖融化在其中，然后放入处理好的带皮五花肉，戴上一次性手套，用手抓拌下；
3、使得肉上可以均匀粘裹调料，然后再放入八角和花椒粒，再次用手抓拌均匀，喜欢吃辣的可以放上点干红辣椒；
4、抓拌好后，腌制一天，途中需要隔几个小时翻一下面，让五花肉可以充分得到腌制，抓拌均匀，五花肉上扎孔；
5、用绳子将其挂起来，放在阳台上，晾晒一星期的时间，腊肉就可以收回保存了。
