面粉、食盐、猪油和温水混合,揉匀,分成8份,擀成薄片,放入油酥水貔藻疽,收口,擀成长条,卷起,放入不粘锅,煎至两面金黄色。
食材
面粉200克
食盐4克
猪油75克
花椒粉2克
温水70克
方法/步骤
1、100g面粉、2g食盐、30g猪油和温水混合,揉匀,盖上保鲜膜,发酵30分钟。
2、100g面粉、2g食盐、45g猪油和花椒粉混合,揉匀。
3、分别分成8份。
4、面团擀成薄片,放入油酥。
5、收口,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
6、擀成长条。
7、卷起。
8、盖上保鲜膜,醒发10分钟。
9、擀成长条。
10、卷起。
11、盖上保鲜膜,醒发10分钟。
12、擀成长条。
13、上下进行三折。
14、再次擀成长方形。
15、盖上保鲜膜,醒发10分钟。
16、放入不粘锅,煎至两面金黄色。