惊喜的搭配：芒果牛轧糖
食材
原味无糖棉花糖300g
芒果干150g
蔓越莓干150g
全脂奶粉100g
无盐黄油50g
盐适量
糯米纸适量
一次性包装适量
大号模具一块
硅胶手套一双
方法/步骤
1、挑选好的芒果干，不要甜度太高，酸甜可口的更有风味。
2、剪碎备用。
3、蔓越莓也是剪碎备用。
4、棉花糖选择原味无糖，有时间可以把棉花糖剪小块
5、准备无盐黄油。
6、全脂奶粉，不可用脱脂奶粉代替喔！口味区别很大的。
7、准备好硅胶铲和不粘锅，最小火融化黄油
8、棉花糖下锅翻炒均匀。
9、棉花糖融化后加入奶粉、盐，加盐的目的是突出味道，中和一下口感。
10、加入称好的芒果干和蔓越莓。这个步骤很重要，牛轧糖的软硬度是这个步骤谛忖认噤决定的，拉丝越多冷却就越硬。看个人喜好，我比较喜欢吃软的，所以一般都是棉花糖和材料混合均匀我就关火。
11、倒入模具压平
12、切好用糯米纸包好
13、用牛轧糖专用袋装好
