家里吃火锅，常做法，火锅料用水煮开，缺点/清汤寡水，干辣不香，今天教大家用火锅料做出鲜香麻辣的汤底
食材
各类蔬菜/肉丸适量
豆瓣酱2/3勺
牛油火锅料一袋
蒜瓣一整个蒜
姜片5/6片
干辣椒一把
花椒3勺
各类香料适量
盐适量
糖适量
醾煼汁适量
方法/步骤
1、准备香料，蒜瓣，姜切片，豆瓣酱，一袋火锅料，锅内加油烧热
2、油热调小火，倒入豆瓣酱炒香，在倒入火锅料炒香
3、再加入蒜瓣，炒香，在加入生姜翻炒，过程要小火，不停翻炒，因为容易糊锅
4、炒2/3分钟再加入所有香料，炒吧，边搅骷钠疔镟拌边炒，加白糖/提鲜，继续炒5/10分钟左右，一定要保证有足量油，不能干炒，炒出红油
5、好了加水或者浓汤煮开，我用清水，汤依然很浓，底料好了，绝对满屋子香
6、油碗，芝麻酱温水谢开，在加上豆腐乳蒜泥醋香葱，想吃啦就加辣椒油，或者小米椒，
