扁豆很有营养，具有防衰老防癌的功效，搭配好吃的香肠。
食材
扁豆400克
香肠三根
大葱一棵
大蒜三瓣
花椒适量
花生油适量
食盐适量
自然鲜酱油适量
家乐鸡精适量
步骤/方法
1、扁豆角撕去尖端，去丝，切成段，在冷水中浸泡5分钟。香肠、大葱和大蒜切段。
2、将扁豆放入开水中焯烫三分钟，捞出，沥干水分。
3、炒锅放入食用油，油稍微多点，油热后加入镉胶鱿瓜几颗花椒，然后加入扁豆、大葱、大蒜，均匀翻炒，加入两茶匙酱油，一茶匙食盐。
4、扁豆懋鲕壶迎基本熟时加入香肠段，继续翻炒。因为扁豆不熟会有毒，所以炒的时间宁长勿短，完全熟透后加入半茶匙鸡精，出锅。
