青橄榄的清香、甘酸，配上猪肺红枣，一碗清心润肺的浓汤正是秋燥时期最好的汤饮。
食材
猪肺半个
猪脚或骨头100克
青橄榄10个
红枣6个
生姜适量
盐适量
白胡椒适量
步骤/方法
1、准备并清洗干净青橄榄，红枣及生姜备用，清青橄榄最好用刀在上面划几刀好入味。
2、洗干净猪脚或骨头，过水后清洗干净备用。
3、整只猪肺用水烧煮，注意把气管朝外，用盆子接煮肺时流出的脏东西。此步骤烧煮6-8分钟。
4、煮完后切开猪肺，加盐再抓洗1-2遍，尽可能清洗干净。
5、清洗干净后盛起猪肺备用
6、将骨头，青橄榄及红枣姜片加入砂锅中，加入清水。
7、把猪肺加入砂锅粥，先开大火烧开，后转小火。
8、烧开后，用勺子撇出上面的浮沫后炖煮2个小时。
9、加入盐和适量白胡椒，调好味道出锅。
