猪心安神定惊、养心补血水貔藻疽，浮小麦益气、除热。这款汤水鲜美营养，特别滋润，是清补滋润之汤品。相关常识浮小麦含有谷甾醇、卵磷脂、鄢鹎舂钻尿囊素、精氨酸、淀粉酶、蛋白分解酶及B族维生素、维生素E等成分，具有止汗、镇静、退虚热等功效，适用于阴虚发热、盗汗、自汗等症。制作指导猪心汆水时，要将汤中浮沫去除，这样煮出的汤才不会有腥味。
工具/原料
食材250克猪心10克浮怅屹岖噤小麦10克枸杞20克姜片2克盐2克鸡粉20毫升料酒胡椒粉适量
方法/步骤
1、1处理好的猪心切成片。
2、2锅中注入适量清水烧开，放入切好的猪心。
3、3搅散，淋入适量料酒。
4、4将汆煮好的猪心捞出，沥干水分，备用。
5、5砂锅中注入适量清水烧开。
6、6放入洗净的浮小麦、枸杞，撒入姜片。
7、7放入汆过水的猪心，淋入少许料酒。
8、8盖上盖，烧开后用小火煮40分钟，至食材熟透。
9、9揭开盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉。
10、10搅拌片刻，至食材入味。
11、11关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
