锅包肉主要是由猪里脊制作而成，要知道，猪里脊的营养成分是很高的，它含有丰富的婢矩致扮蛋白质及碳水化合物、钙、铁等成分，且脂肪含量少，而且肉质较嫩，易消化。具有补虚强身，滋阴润燥的作用。猪里脊肉裘沲谡迹和其他肉一样，含有较多的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，孩子常吃，能够强壮骨骼，让身体更棒。虽然猪里脊的价格比较贵，在我们这，这肉成本要五十一斤呢，有条件的朋友要多吃，毕竟它营养又美味，吃了对身体好。
食材
猪里脊一斤
香葱2根
胡萝卜半根
大蒜3瓣
姜丝适量
白醋40克
细砂糖70克
土豆淀粉200克
料酒15克
盐适量
清水100克
方法/步骤
1、我们先将洗干净的猪里脊切成薄片状
2、切好的猪里脊放入碗内，加入15克料酒和少许盐，腌制10分钟
3、接着我们将200克淀粉和100克清水混合均匀待用，这里最好用土豆淀粉，因为土豆淀粉粘黏性最好
4、然后把胡萝卜、香葱、姜、大蒜都切成丝待用
5、猪肉腌制好后，我们把刚刚调好的水淀粉倒入碗内，与猪里脊混合均匀
6、锅内倒入半锅油，烧到六成热后，将裹满浆的猪里脊下锅，油炸到飘起来后，捞出，然后再复炸一次即可
7、将40克的白醋、70克的糖和适量的盐倒入锅内，用中火熬煮到汁水变浓稠
8、接着把胡萝卜丝、葱丝、蒜丝、姜丝都下锅，转小火翻炒一下
9、最后再把刚刚炸好的猪里脊下锅，快速翻炒十几秒即可出锅
10、成品，太香啦！天冷没胃口吃饭，跟我学做这道菜，立马让你胃口大开，快来试试
