今天带来的是家常茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
茄子3个
尖椒1个
蒜子，姜末10克
生抽2勺
耗油1勺
香醋1勺
白糖1勺
淀粉半勺
方法/步骤
1、食材准备：茄子和尖椒
2、茄子去皮，切成滚刀块，放少许盐，腌30分钟左右，盐别放多了哦，后面料汁里有生抽容易咸
3、尖椒切块，并调料汁：蒜末1一勺，生抽2勺，耗油1勺，香醋1勺，白糖1勺，淀粉半勺，水2到3勺
4、茄子腌出来的水倒掉
5、先放蒜末炝锅，放入茄子中小火煎软
6、茄子八成熟左右放入尖椒继续煸炒
7、尖椒变色，茄子熟透后，倒入料汁，翻炒均匀即可
8、收汁后就可以装盘啦
9、成品图
