今天带来的是鸡肉虾仁玉米火腿,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡胸肉2块
白虾仁十几个
玉米三分之一根
肉肠调料10克
盐些许
淀粉20g
黑麦粉15g
老抽一两滴
葱姜水半碗
鸡蛋清1个
耗油1勺
工具10克（个人口味酌情增减）
锡箔纸对折再对折拆成四份
裱花袋没有就用保鲜袋
方法/步骤
1、准备好鸡胸肉两块，虾，玉米，葱姜水提前用开水浸泡
2、鸡胸肉去掉多余的筋膜洗净切片，虾去头挑出虾线洗干净，玉米粒掰下来
3、鸡胸肉虾仁丢入料理机搅打下，可以先打鸡肉然后加虾仁用一档打下虾仁颗粒感更好
4、打好了加入玉米粒，放冷的葱姜水多次少量朝一个方向搅打细腻，然后加入一个蛋清继续搅打，依次加入调料搅拌下
5、把调好的肉肠馅料加入大点得裱花袋，我的裱花袋找不到用的错聂庋堀保鲜袋，和做溶豆一样如图剪出一个小口子，锡箔纸裁剪成四份
6、挤入边缘两端留一点然后卷起来，两炒压一下，捏一下像包糖果，一定要轻一点，锡箔纸容易破
7、放入蒸锅大火蒸八分钟，关火焖五分钟
8、刚出锅有点烫手，开盖冷一下很好拆开
9、挤上番茄酱吃太美味，也可以用来煮汤炒菜卷饼，煎着吃
10、我今天上班带的饭胡萝卜炒香肠片片，好香
