今天带来的是猪皮冻肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪皮200g
瘦肉100g
花椒一点点
大蒜几瓣
八角2个
葱10克（个人口味酌情增减）
桂皮一块
香叶2片
姜片10克
方法/步骤
1、猪皮➕清水➕姜片➕料酒，焯水5分钟
2、取出后，刮油脂，去毛刺……再切条。
3、我准备了包袋，把配料：葱姜蒜，八角花椒桂皮香叶都丢在里面。
4、在准备瘦肉切小粒。
5、锅里倒入猪皮，料包，瘦肉。再倒入一些料酒，酱油。大火转小火煮1个小时。
6、一个小时后➕盐➕糖，大火收收把汤煮浓稠一点，大概7.8分钟吧。
7、倒入器皿里，待凉后，放入冰箱冷藏一夜。
8、切片摆盘的猪皮冻肉！
