香菇含丰富的维生素D骒貉缭塄原，蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞醋涉堵肖菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多鸭肉中含有较为丰富的烟酸
工具/原料
鸭肉最好是老鸭番鸭
干香菇
料酒
盐
方法/步骤
1、香菇浸泡半个小时
2、鸭肉放入锅里，加适量水
3、水烧沸取出鸭肉冲洗干净后放入高压锅中
4、放入香菇及姜片
5、高压锅烧十五至二十分钟
