锅里加菜籽油倒入焯过水的牛腩翻炒表皮微黄，大概3分钟，加各种调料翻炒加开水煮患束锍瓜开转中火煮50分钟。面条另外煮熟，加做好的牛腩带汤。
食材
牛腩1碗
面条1碗量
菜籽油1汤勺
盐半茶勺
八角2个
桂皮1块
香叶2片
花椒1勺
干辣椒5个
豆瓣酱1勺
火锅底料1勺
料酒1勺
老抽1勺
白糖小半茶勺
方法/步骤
1、牛腩切大块加水煮开，去掉浮沫捞出温水洗干净沥水。
2、锅里加菜籽油倒入牛腩翻炒表皮微黄，大概3分钟。
3、加2个八角、1块桂皮、2片香叶、1勺花椒、5个干辣椒剪短翻炒几下。
4、加1勺豆瓣酱、1勺量火锅底料翻炒均匀。
5、加1勺料酒、1勺老抽翻炒均匀，加3分之一开水、半茶勺盐、小半茶勺白糖煮开转中火煮50分钟。
6、倒入大盘中夹出香叶葱调料。
7、活面条煮熟捞到漏勺里淋一汤勺冷水，沥干倒入盘中加2汤勺牛腩带汤。
