莴笋搭配红芸豆拌菜吃，是一道不错的补钙菜菜。健康营养又好吃爽脆，是非常棒的素拌菜。
食材
莴笋1/2根
红芸豆110颗
红萝卜1/2个
蒜1瓣
姜10克
调和油15毫升
花椒12+10颗
盐6+4克
鸡粉1克
干姜4片
八角2瓣
辣椒（干）2个
步骤/方法
1、莴笋削去皮洗净切块。烧水焯菜，水里加入6克盐，菜要焯熟。焯熟的菜捞出装盘。
2、红萝卜削皮也切块，焯熟莴笋后把萝卜也焯熟。
3、芸豆提前浸泡，然后煮熟（煮时水里加入4克盐、花椒10颗和干姜）。
4、将焯熟的菜和芸豆放在一起，把姜末和蒜末放在菜上面，再放上红辣椒。
5、起锅，加入油和花椒小火煸出香味，捞出花椒将热油倒在辣椒和蒜姜上面。
6、加入鸡粉拌匀，拌好的菜。
7、装盘的菜。
