一道冷菜――青白双拼

吃货一定溏胃釜阼对冷菜拼盘不陌生，点上一份可以品尝到不止一种的食材和味道，感觉好吃又合算，酒店里推出的冷菜拼盘，比较经典的有卤水拼盘。今天我在家做了一道冷菜边嗲祢嗽――青白双拼，名字是我给起的，想知道是什么吗？请接着往下看：

食材

黄瓜一根

白雪菇适量

蒜泥少许

生抽少许

糖少许

醋少许

小米辣少许

方法/步骤

1、将蒜切末，小米辣切小圈，放入料碟，加入少许生抽、糖、醋做好料汁，备用；

2、将黄瓜洗净，切去两头的蒂，平放在砧板上，斜刀约45度把黄瓜切成薄片，再180度翻过来放平，直刀切把黄瓜切成薄片，把黄瓜切成蓑衣黄瓜；

3、将白雪菇去除老根，洗净，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出冲凉，控干水份；

4、将切好的蓑衣黄瓜摆入盘中，将过凉的白雪菇也码入盘中，淋上料汁，即可。