羊肉白菜是很多都比较爱殷螋粗廓吃的，尤其是许多小孩子比较喜欢吃，所以知道做这道菜现在也成为家里的特色，时不时就需要做一次给小孩子吃，今天我来把这道菜的做法教给大家，希望对大家有帮助！
食材
羊肉500g
大白菜400g
姜20g
蒜30g
八角10g
桂皮10g
油50g
葱花20g
辣椒20g
盐20g
糖40g
料酒20g
老抽10g
鸡精10g
方法/步骤
1、首先我们把羊肉洗干净，晾干，然后用小刀将羊肉切成差不多大小的块，放一个小铁盆里面。
2、用锅烧半锅水（视锅的大小和羊肉的多少而定），将切好的羊肉放开水焯5分钟，捞出，漂净，晾干即可！
3、将买来的大白菜洗干净，晾干，用小刀切大块，备后面步骤只需要。（这里我们一定要用新鲜的白菜）
4、用小火把锅烧热，放油，然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫即可（注意一定不能抄时间太长，否茸垂扌馔则将白菜吵死了就不好吃了）。
5、大火将锅里多余的水分烧开，放适量的油（视自己的习惯而定油量），将肉煸炒至水收干即可。
6、羊肉的水分收干之后，放亓歃肿肖料酒适量的去腥和骚味（羊肉的骚味比较大，一定要放料酒去味，否则，做好之后味道就很大）。
7、加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽水貔藻疽，大火煮开，最后利用小火煮50分钟即可。
8、小火煮50分钟之后，我们就可以闻到羊肉的香味了，这是我们就需要加盐调味啦，加入适量的盐，然后大火砗玑乐碾收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。
9、利用大火煮，直到大白菜煮熟，大约10分钟。（注意煮的时间不宜过长，否则大白菜就煮烂掉了）
10、最后的调味，我们再次补加盐，加入适量的鸡精，蒜等调料即可。这时候我们又闻到一股香味，这是最重菜的香味了！
11、将做好的菜放入盘中，撒些小葱花即可，这样一道菜就做好了，赶紧去尝尝自己的手艺，夺卺臣囔肯定是吃起来又香又地道的！呵呵……
