清炖鱼是一道比较家常并且很美味的菜，那么清炖鱼怎么做才能好吃呢？今天就一起来舌哆猢筢学习一下吧，希望大家都能学会并做出美味的清炖鱼。
食材
鲢鱼1条
胡椒粉1克
香菜20克
葱姜20克
鸡精3克
八角2个
料酒15克
盐3克
香葱10克
方法/步骤
1、将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。
2、把鱼切成厚的大块。
3、将鱼清洗一遍。
4、开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。
5、把剁好的鱼放入锅中煎。
6、把鱼肉煎成白颜色。
7、放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
8、大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
9、加入盐、鸡精、胡椒粉。
10、关火，装盘，撒上葱和香菜。
