今天带来的是糊辣椒鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡爪10克（个人口味酌情增减）
柠檬10克（个人口味酌情增减）
干辣椒20克（个人口味酌情增减）
花椒一点点
熟芝麻10克
蒜末10克（个人口味酌情增减）
泡野山椒10克（个人口味酌情增减）
酱油盐味精白糖少许
小葱姜料酒1勺
方法/步骤
1、把鸡爪清洗干净，剪掉指甲（可以切小块了，我忘记了后面才切的）
2、煮鸡爪去腥（加适量的料酒香葱姜片）把浮沫撇出来，煮到喜欢的耙度。
3、鸡爪捞出后立马用凉水多洗几遍，准备好蒜末泡野山椒等
4、挤入柠檬汁和蒜末野山椒，酱油跟白糖或者鸡精类搅拌，根据自己的口味加调料。
5、花椒用油过一遍直接拌鸡爪里，两种干辣椒用少量油煎微微糊捞出，捣碎
6、把糊花椒糊辣椒碎拌进去再裹上一层熟芝麻就ok了
7、家里如果有辣椒飒蛏擢墟油可以加进去，也可以加香油（之前用香料跟菜籽油熬的）拌一拌更香！口感就是糯叽叽的糊辣椒香味，立马就能吃哦！
