老板鱼肉质特别鲜嫩，没有小鱼刺，适合做给小朋友吃。
食材
老板鱼一条
豆腐半块
葱姜蒜香菜适量
食用油适量
盐，鸡精适量
料酒，蚝油适量
黄豆酱适量
方法/步骤
1、老板鱼洗净切块，豆腐切块大小适中即可。
2、葱姜蒜切好备用。
3、起锅烧油，放入准备好的葱姜蒜爆锅，炒出香味，上色即可。
4、锅里倒入切好的鱼，适当翻炒后，放入适量水，盐，鸡精，料酒，蚝油，放入适量黄豆酱。。
5、放入切好的豆腐，再加入适量水。盖上锅盖炖五分钟。
6、烧至豆腐入味，最后撒上葱花香菜。
7、（日常在家里就是这么做的，如果想添加蔬菜，易熟的和豆腐一起入锅，不易熟的和鱼一起入锅。）