、将鸡腿肉洗净，擦干水分，切成均匀大小的块状，加入酱油和盐，稍微拌匀，将大蒜去皮水貔藻疽，压成蒜泥加入，同时将姜泥一并加入，拌匀腌制婷钠痢灵20分钟以上打入一个鸡蛋，充分拌匀，让鸡块全部裹上一层蛋液加入玉米淀粉和中筋面粉，同样充分拌匀，加入适量现磨黑胡椒 取一深锅，锅不要用太大，选用酱汁锅较好 这样可以节省油的用量也防止喷溅，又能保证鸡肉炸得均匀，倒入适量油，加热，用姜片放在油中立即冒泡时即可放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份，静置20分钟，炸鸡块时需控制好油温不起烟，否则鸡块会炸焦的，待锅中油稍微有点冒小烟时，迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸，大约10秒左右即可捞出，控干油份后放在吸油纸上，吸去多余油份
食材
鸡腿肉2块
鸡蛋1个
酿造酱油2汤匙
盐1茶匙
大蒜2瓣
姜泥1/4茶匙
黑胡椒1/2茶匙
中筋面粉2汤匙
玉米淀粉2汤匙
食用油适量
希腊酸奶3汤匙
蜂蜜1汤匙
意大利芹10-15克（切碎）
盐少许
步骤
1、将鸡腿肉洗净，擦干水分，切成均匀大小的块状，加入酱油和盐，稍微拌匀，将大蒜去皮水貔藻疽，压成蒜泥加入，同时将姜泥一并加入，拌匀腌制20分钟以上
2、打入一个鸡蛋，充分拌匀，让鸡块全部裹上一层蛋液
3、加入玉米淀粉和中筋面粉，同样充分拌匀，加入适量现磨黑胡椒
4、取一深锅，锅不溴溢菏确要用太大，选用酱汁锅较好 这样可以节省油的用量也防止喷溅，又能保证鸡肉炸得均匀，倒入适量油，加热，用姜片放在油中立即冒泡时即可
5、放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份，静置20分钟，炸鸡块时需控制好油温不起烟，否则鸡块会炸焦的，待糌豇惺綮锅中油稍微有点冒小烟时，迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸，大约10秒左右即可捞出芟坳葩津，控干油份后放在吸油纸上，吸去多余油份
