山羊肉有一些膻味，有一部分人会对这种味道产生排斥，用火烧的办法做就会让羊肉甜美并且可以覆盖膻味。
食材
山羊肉2~3斤
土豆2~3个
红枣5个
红糖1个
红辣椒2个
葱姜蒜各一勺
料酒一勺
方法/步骤
1、将山羊肉洗净后挂起来沥水30分钟。
2、在沥水的同时混合调料，时间到之后取下山羊肉切块装盘备用。
3、葱姜蒜入锅爆炒调料混合，入色后拿出备用。
4、山羊肉入锅翻炒，半熟之后放入红糖辣椒，入色后拿出。
5、在锅中加入肉汤或者白开水，将炒好的羊肉放入水中煮30分钟。
6、将煮好的羊肉拿出后加入调味料即可出锅。
