怎么制作客家汤圆？如果你对这个美食也感兴趣的话，一起来学习吧。我相信你一定会喜欢的！！
食材
红葱头40g
韭菜头15g
肉丝150g
虾米40g
泡发香菇丝60g
高汤或水1500ml
汤圆600g
茼蒿300g
韭菜末15g
芹菜末20g
白胡椒粉5g
豉油1/2大匙
米酒1大匙
胡椒粉5g
方法/步骤
1、热油炒香红葱头至微金黄加入韭菜头爆香。美味秘诀：利用红葱头的油香让汤头更好喝
2、再加入肉丝炒至肉丝变白后，加入虾米、泡发香菇丝炒至香气出来。
3、之后加入调味材料炒匀后取出2/3备用，加入高汤及泡香菇水煮滚。
4、取另一锅滚水将汤圆煮至浮起便捞起加入汤锅内。
5、煮至汤圆膨胀后再加入茼蒿、其余炒料、韭菜末、芹菜末，食用前可再依喜好加胡椒粉。
