雷笋味道鲜美,甘唔鸬踵捂甜脆嫩,出肉率高达70%,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。高产的优良笋用竹种。
食材
雷笋8-10根
方法/步骤
1、上山掏的笋。
2、掏来的笋剥掉外壳洗净。
3、全部的笋切两半。
4、按次序锅里放入笋,不然放不满也煮不均。
5、锅里加入少量水,煮一段时间,笋熟了软了就可以。
6、捞到冷水里——在太阳下一个个摊平晒干(没有水分为止,大概晒一个礼拜)——期间阁几个小时翻面晒。
时间:2024-10-24 02:36:08
雷笋味道鲜美,甘唔鸬踵捂甜脆嫩,出肉率高达70%,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。高产的优良笋用竹种。
食材
雷笋8-10根
方法/步骤
1、上山掏的笋。
2、掏来的笋剥掉外壳洗净。
3、全部的笋切两半。
4、按次序锅里放入笋,不然放不满也煮不均。
5、锅里加入少量水,煮一段时间,笋熟了软了就可以。
6、捞到冷水里——在太阳下一个个摊平晒干(没有水分为止,大概晒一个礼拜)——期间阁几个小时翻面晒。