今天带来的是三鲜豆皮,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
里脊2两
香菇2两
干香菇3钱
青豆2两
豆干6块
榨菜2小袋
鸡蛋5个
面粉150克
水1勺
小葱4根
姜一块
方法/步骤
1、首先，把豆皮，香菇，里脊，榨菜都切成小丁丁备用，不要太小，大概小拇指指甲盖那么大就好啦。
2、T_T步骤图被阿婆主扣掉了，糯米要提前泡好，最好提前一天泡。这样蒸出来擢爻充种的米饭很软糯。糯米，加水蒸熟放凉备用。
3、3.和面襦锔雨拖糊，是最重要的一个步骤。先把鸡蛋打到碗里，打匀，然后慢慢加面粉，边加边搅拌边加水，直到蛋液和面粉的混合物能顺筷子均匀流下，蛋液不断就好啦。
4、4.做皮儿咯悝滩镞锅里加少许油，转锅，锅壁上都有，然后用勺子舀蛋液，沿锅壁倒下，让蛋液从锅壁流到过低。待蛋皮四周卷起后，沿四周淋少许油。蛋皮就和锅分离啦。╮(╯▽╰)╭
5、5.这个时候先关火，防止蛋皮糊啦，把蒸好的糯米饭均匀铺到蛋皮上面。
6、6.浇上前面炒好的臊子。
7、7.开火，把豆皮翻一面儿，把下面臊子加热炕香。洒上小葱
8、用铲子切成小块就能出锅啦。
9、喜闻乐见，试吃环节。(ฅ>ω<ฅ)
