今天带来的是凉拌素什锦,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
胡萝卜10克(个人口味酌情增减)
芹菜10克(个人口味酌情增减)
花生仁10克(个人口味酌情增减)
盐少许
白酒一点
白糖10克
黄瓜1根
清水1勺
姜片2片
花椒大料一点点
方法/步骤
1、生花生豆用清水浸泡半个小时以上。
2、锅内放水,加入适量盐,姜片,花椒大料,放入泡好的花生豆,煮大约半个小时,尝尝丐蘑哿要花生豆煮熟就好,煮过了花生豆就面了。
3、倒出来放凉,捞出花生豆。
4、芹菜,胡萝卜,黄瓜,洗净,切成和花生豆大小一样的小丁。
5、锅内放水,分别放入芹菜和胡萝卜丁焯水,时间不要太长,保持青菜清脆的口感,捞出,过一下凉水。
6、花生豆里面依次放入黄瓜,胡萝卜和芹菜丁。
7、开始调味,加入适量盐(因为煮花生豆时已经放了盐,所以先少放,尝尝再檄扉中媛说),加入一点白酒,适量白糖,这些都是提鲜提味的。吃不了白酒闻不了酒味的统潇瘵侃就不要放,最后可以再放入香油(我没放,随自己喜欢),拌匀即可。
8、成品。