皮皮虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质十分鲜嫩，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人擢爻充种的鲜味，家里丬涪斟享正好有一袋皮皮虾肉，用它做馅，再加上黄瓜、韭菜、鸡蛋，这几种饺子馅搭配，可以用鲜香无比、味美可口来形容，今天我就来分享一下皮皮虾肉、黄瓜、韭菜、鸡蛋馅饺子、盒子的做法。
食材
面粉1000克
皮皮虾肉500克
黄瓜2根
韭菜一捆
方法/步骤
1、首先准备好食材，皮皮虾肉、黄瓜、韭菜、鸡蛋、面粉等，如图所示。
2、先揉面，把温水倒入干面粉里，再用筷子搅拌，然后再揉成光滑的面团，如图所示。
3、把皮皮虾肉解冻，用冷水浸泡或冲洗，然后清洗干净，沥干水分，切成肉丁，如图所示。
4、黄瓜擦成丝，再用菜刀段几下，稍微挤去水分，如图所示。
5、鸡蛋用炒锅摊成片，直接在炒锅里用铲刀切碎就可以了，然后出锅备用，如图所示。
6、把洗干净的韭菜用菜刀切碎，如图所示。
7、我们凸鹣沮北把刚刚切好的皮皮虾肉、黄瓜、韭菜、鸡蛋都放在一个盆里，然后倒入植物油、香油、鸡精、十三香、精盐等，搅拌均匀，这样饺子馅就准备好了，如图所示。
8、把面揉成长条，用手段成小块儿，再团成圆，擀成片，如图所示。
9、开始包饺子，我喜欢包花饺子，如图所示。
10、把包好的饺子，放到蒸屉上，点火，等蒸锅冒气后，记时13分钟，如图所示。
11、两个蒸屉都放满了，还剩下一些饺子馅，我把剩下的饺子馅，包成小包子形状，如图所示。
12、把小包子压扁，把平底锅里放油，油热后把压扁的小包子放进去，盖上锅盖，这就是烙盒子，如图所示。
13、大约这面熟了，再翻过来，再烙另一面，如图所示。
14、时间到，关火，这时饺子、菜盒子都熟了，装盘，可以品尝了。
