今天带来的是肉丝时蔬石锅拌饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
里脊肉250g
盐1/4勺
淀粉1勺
料酒1勺
色拉油1勺
面酱配料:10克(个人口味酌情增减)
甜面酱2小勺
生抽1小勺
蚝油1小勺
白糖1/2勺
清水2勺
饺子皮25张
京葱丝10克(个人口味酌情增减)
黄瓜丝10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1、准备食材。
2、首先取一口耐高温的砂锅,底部倒入橄榄油,再装上米饭,放旁边备用。
3、胡萝卜去皮切片,秋葵洗干净,去根去尖。焯水,水烧开后加入胡萝卜片与秋葵,大火烧开煮1分钟捞出。
4、起油锅,加入肉丝及牛肉香肠,小火翻炒,翻炒至变色后加入料酒,蚝油,小火翻炒均匀,炒至8分熟盛出即可。
5、肉丝放入米饭的一侧,撒上熟白芝麻,香肠切片摆盘。
6、鸡蛋磕再中间,把胡萝卜片及秋葵摆入砂锅中,加入辣酱,小火烧熟即可。(全程小火)
7、戴上隔热手套将砂锅端下来放在托盘上,撒上熟黑芝麻。
8、有肉,有菜,还有饭,一锅无比满足~
9、趁热拌均匀即可食用,简单快手的午餐。