今天给大家介绍下黄瓜炒肉末的做法，一起看看吧！
食材
猪瘦肉300克
黄瓜1根
洋葱1个
姜1块
蒜2瓣
蚝油1勺
生抽少许
花椒粉10克
方法/步骤
1、瘦肉切小块加2片姜一点洋葱，少许盐绞肉机绞泥，绞好腌制10分钟
2、黄瓜切小条，加少许盐腌制10分钟
3、腌制好的黄瓜清洗一遍，挤掉多余的水分备用；准备葱姜蒜末，2根小米辣切小段
4、锅中倒入少许油（大概5-7g）不要多，吃的就是清爽的口感，放入肉末
5、炒至变色，加入1勺蚝油，半勺老抽，十三香和花椒粉，炒至肉末上色
6、放入葱姜蒜小米辣，炒香。放入黄瓜，加2勺生抽，翻炒均
7、半勺玉米淀粉加200ml水活活开，倒入锅中，大火翻炒至汤汁浓稠，即可出锅
