今天带来的是韭菜鲜虾滑饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
韭菜100克
五花肉200克
鸡蛋一个
葱姜少许
味极鲜2勺
面粉200克
花生油1勺
香油1勺
虾滑100克
方法/步骤
1、面粉加鹽、玉米油、雞蛋、水拌均
2、揉光滑
3、蓋子蓋好，隔15分鐘揉一次，面越揉越爽滑彈牙
4、最好能揉上10回
5、襯著面團揉好，趕快弄餡！豬肉挑4：6的肥瘦，韭菜切碎，加蔥姜！料油、鹽、油、油、醬油、香油…我做扯会迸莪菜，從來不加雞精
6、蝦滑最後拌一齊，很滑嫩
7、面團取出，揉長條
8、擀餃子皮，餡放中間
9、方法很多，挑自己喜歡的形狀包
10、大小隨心
11、我直接放鍋裡
12、加油加水開猛火蓋上蓋子，煎10分鐘！等水乾了，帶點焦香更好
13、小朋友不客氣了！
