凉拌山药木耳，是一道比较清口和有营养的开胃小菜。
食材
山药适量
木耳适量
红辣椒1个
盐适量
白醋适量
白糖适量
耗油适量
芝麻油适量
方法/步骤
1、准备2根小段的山药，少许干木耳，1个小红辣椒。
2、把木耳提前用温水泡发。
3、山药去皮斜刀切片，放水里浸泡10分钟，水里加少许盐和白醋，这样山药不易变黑。
4、红辣椒切小片。
5、把泡发好的木耳和山药放开水里焯3分钟，山药焯熟，捞出凉撷渤猫辣水过凉备用。再把红辣椒放开水里烫一下，捞出过凉，因红辣椒稍烫即可，所以晚放。
6、碗中倒1勺白醋，1勺白糖，半勺耗油和芝麻油，少许盐调成汁，浇在山药和木耳上。
7、拌匀，一道凉拌山药木耳的做法就完成了，看起来是不是很开胃的样子。
