这款虾仁芹菜鸡蛋饼，魑徒扮阙简单快手早餐，无需揉面，即使凉了后也不会硬，特别好吃，喜欢的做起来。该文章来自豆果美食达人作者枭笑
食材
虾仁280克
鸡蛋2个
芹菜1把
中筋面粉3小勺
橄榄油3克
料酒1勺
生抽1勺
盐依个人口味
十三香2克
姜2片
步骤
1、准备食材，芹菜也可以换成自己喜欢的其它蔬菜。
2、首先去虾线，可以借助牙签从虾头部位将虾线挑出，再去头去皮，依次做完。
3、处理好的虾仁冷水冲洗干净，再切小丁，姜去皮切好。
4、虾丁放入器具中，加入料酒，生抽，姜，十三香抓拌均匀，腌制10分钟。
5、芹菜洗干净后焯水，水开后下锅，大火烫30秒捞出过冷水，淋干水分再切碎。
6、鸡蛋磕入大口碗里，用手动打蛋器打散。
7、加入中筋面粉，用手动打蛋器打至均匀且无干粉。(如果觉得干可以加入适量的纯净水)
8、再加入橄榄油，抽打均匀。
9、加入切好的芹菜碎，拌均匀。
10、最后加入腌制好的虾仁丁，拌均匀，这样面糊就做好啦！
11、锅预热，烤盘中刷少许油，再倒入饼糊，盖上盖子中火煎2-3分钟。
12、待表面的面糊凝固后，翻面再煎几分钟，总之煎熟即可。
13、简单快手早餐，营养均衡，好吃极了。
14、凉了也不会硬呦～喜欢的学起来，学会了做给家人吃～
15、加一杯牛奶，我要开动喽～
