我幺寺廊遑廪爸做的泡凤爪味道挺正的，凤爪是我和老公的最爱啊，卤的泡的都爱吃，这两天突然想自己做，就打电话隔空现学。惺绅寨瞀2016年最后一天泡了一大盆，然后跟朋友出去嗨，三天后回来刚好能吃。其实嘴馋的话头天晚上泡好，第二天中午就可以吃了，个人觉得泡两三天更入味儿。
食材
鸡爪一斤
莴笋一根
泡野山椒（瓶装）两瓶
乐堡啤酒三瓶
盐试着来
芹菜（西芹）几根
黄瓜一根
小米辣据口味适量
柠檬一个
洋葱半个
姜一块
大葱半根
花椒据口味适量
步骤/方法
1、将鸡爪洗干净切两半，有耐心的可以把指甲也切掉，这样更入味儿。然后，将姜葱和鸡爪蛴蛩钔淞下锅煮，水开后舀出水面的浮末，再继续煮7分钟左右。不能煮太久，不然鸡爪软了就不好吃了，时间太短也不行，我怕拉肚子呢。
2、把西芹，莴笋，黄瓜切条，洋葱切小块儿掰开。
3、小米辣，柠檬。食材越加越多的时候看着颜色好爽~
4、感觉乐堡的味道是最好喝的，度数也比较低。
5、鸡爪煮好捞起来沥水，放冷，还好冬天降艨朵娈醒温比较快。然后倒入盆里，加啤酒，加到没过食材，我刚好加了三瓶很合适。
6、倒了两殃蓉冗麻瓶野山椒（瓶装量少），也可以买一大袋袋装的。有耐心的小伙伴可以把野山椒切一刀，更有味儿。接着，加花椒，姜片，大葱节，盐（盐的量试着来，量还是不小的），拌匀的时候尝一下，罂滩霸蓑味道偏咸的时候就合适了。第二天可以试吃一个，盐味不够还可以再加点儿，所以不担心味不够的~
