鳊鱼是一种淡水鱼，价格不贵骨刺多，是一道大众水产鱼，红烧是不错的吃法，感兴趣的朋友可以动手试一下。
食材
鳊鱼1条
大葱2段
生姜1小块
大蒜3-4瓣
小米辣2个
盐5克
豆酱1勺
料酒10克
酱油10克
糖5克
方法/步骤
1、将鳊鱼去腮去肚洗净备用，生姜切片、大蒜拍扁切大块、小米辣切丁备用。大葱切段备用。
2、起锅热油，下入鳊鱼油煎，翻面再煎，下入生姜大蒜小授炬块翎米辣煸香，直接下入盐、豆酱、酱油、料酒，加水煮10分钟左右。期间不要开锅盖。
3、10分钟后将鱼翻面，投入大葱再次焖煮5分钟左右。
4、出锅装盘。
