每次榨豆浆，喝完后，看着白白的豆渣，仍了实在可惜，有时候就加了糯米粉做成小饼子配上豆浆做早餐，被睹滤粒哎女儿说成赫贻蛳商豆类早餐。有时候用豆渣做花肥料了，可是炒着吃很少做的，这次就用鸡蛋和辣椒一起拌均匀炒着吃了，味道不错，没有豆渣的满嘴跑的感觉，因为加了鸡蛋在里面，被蛋液裹住了，只有鸡蛋和豆渣的鲜味，再搭配辣椒做调味，更是锦上添花，开胃又可口。
食材
豆渣200克
鸡蛋400克
青红辣椒100克
植物油10克
盐5克
香葱5克
方法/步骤
1、把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
2、把鸡蛋打散，加豆渣，用打蛋器搅均匀
3、加青红辣椒，拌均匀
4、热锅凉油加鸡蛋液，用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐
5、加香葱
6、翻炒均匀出锅即可
