猪肉去掉肉皮，先切成2觊皱筠桡CM见方的丁，然后剁成肉馅。剁好的肉馅放在大碗里。将香菇、姜和蒜分别的剁成末。将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗芟坳葩津，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。咸蛋黄切成小块。准备一个盘子，抹上熟油。取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。将咸蛋黄放在肉馅中间。用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。将团好的丸子放在糯米碗中。小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。
食材
咸蛋黄适量
猪肉（前槽）适量
长粒糯米适量
枸杞适量
蒜适量
姜适量
香菇适量
步骤
1、猪肉去掉肉皮，先切成2CM见方的丁，然后剁成肉馅。
2、剁好的肉馅放在大碗里。
3、将香菇、姜和蒜分别的剁成末。
4、将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。
5、将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
6、咸蛋黄切成小块。
7、准备一个盘子，抹上熟油。
8、取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。
9、将咸蛋黄放在肉馅中间。
10、用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。
11、将团好的丸子放在糯米碗中。
12、小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。
13、丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。
14、放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。
