夏天吃鸭子，好吃不上火。今天，我们来做五杯鸭，酸酸甜甜开胃下饭，孩子的最爱。
食材
鸭子半只
生抽适量
米酒适量
白糖适量
米醋适量
花生油适量
八角1朵
生姜适量
方法/步骤
1、半只鸭子洗干净，切成3小块。放3片姜片，切好的鸭肉一起放清水里烧开焯一下捞起沥干水。
2、调汁：生抽、米酒、米醋、白糖各30毫升（花生油等最后再放，喜欢酸的米醋可艮劁飨戽以多放些，白糖相对少放点，相反糖多放，醋少放），在碗里搅拌均匀，调成酱料。
3、热锅下油，爆一下八角陈皮，放鸭肉下锅，把酱料一起倒下锅，盖上盖子小火焖。
4、中途翻一下。让鸭子均匀着色。
5、待汁准备焖干时候，放入适量的花生油，润一下鸭肉，再大火收汁。把鸭肉装盘，放凉，剩下的汁装盘备用。
6、把做好的鸭肉切成小块，摆好盘，把汁淋鸭肉上就可以了。一道美味的五杯鸭就做好了。
